buñuelitos de choclo

ingredientes:

• 3 ó 4 choclos grandes
• 3/4  de taza de leche
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 rama de canela
• 2 clavos de olor
• 1/3  de taza de harina preparada
• 1 cucharadita de polvo de hornear 
• 2 huevos
•  1 pizca de sal 
• aceite
• mermelada
• azúcar impalpable

preparación:

1. Poner a calentar la leche con 4 cucharadas de azúcar, la canela y los clavos de olor,cuando hierva, retirar del fuego,colar y dejar enfriar completamente.
2. Volver a medir la leche y,si se hubiera evaporado un poco durante la cocción, aumentarle agua .Licuar los granos de choclo para obtener una taza de pulpa.Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal.
3. En un tazón, batir los huevos e incorporarles el azúcar restante.Seguir batiendo hasta que estén espumosos y añadir dos cucharadas de harina previamente cernida.
4. Después agregarle la leche y la pulpa de choclo, moviendo vigorosamente para integrar todo y hacer una pasta lisa.
5. Freír por cucharadas en aceite caliente.Cuando se doren,colocar losbuñuelos sobre papel absorbente y servirlos con mermelada ó rocear el azúcar impalpable.

buñuelos de plátano con miel

ingredientes:

• 2/3 de taza de harina
• 1cucharada de maicena
• 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de plátano estrujado
• 1/2 taza de jugo de limón
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 huevo batido
• 1 pizca de sal
• 2 cucharadas de leche
• aceita
• miel de abeja

preparación:

1. Mezclar el jugo de limón con el plátano estrujado, para que no se oscurezca.
2. Tamizar la harina con la maicena, el polvo de hornear y la sal.
3. Unir el puré de plátano con los ingredientes secos y después agregar la leche, los huevos ligeramente batidos y el azúcar.
4. Freír por cucharadas en abundante aceite.Servir calientitos con miel de abeja.