keke de piña

ingredientes:

• 1   kilo de harina pastelera
• 300  gr de margarina 
• 600  gr de azúcar
• 10 unid de huevos
• 500 ml de leche fresca
• 40 gr de polvo de hornear
• 1 piña mediana 
• 250 gr de azúcar para acaramelar

preparación:

1. Pelar la piña luego cortar en rodajas, sacar con cortador el tronco.
2. Sancochar con un poco de líquido ligeramente, al final poner en colador.
3. Encaramelar el molde con cavidad de 24 cm. de diámetro.
4. Hacer entibiar luego colocar la piña en rodajas.
5. Batir la margarina y el azúcar hasta que este cremoso.Luego echar la sal y seguir batiendo.
6. Incorporar poco a poco los huevos, batir durante 12 a 15 minutos hasta obtener un volumen.
7. Incorporar la harina con el polvo de hornear previamente tamizadoy la leche fresca batir por 2 minutos .
8. Verter la mezcla en molde previamente habilitado.
9. Hornear en baño maría de 140 a 150°c  por 50 minutos aprox.
10. Dejar enfriar durante 24 horas 
11. Antes de desmoldar pre- calentar ligeramente. 

keke de uvas

ingredientes:

• 1 kilo  de harina pastelera
• 1/2 kg  de azúcar blanca
• 1/2 kg  de margarina
• 10 unidades de huevos
• 150 gr de pasas
• 100 gr de pecanas
• 1 kilo 1/2  de uvas (peladas, sin pepas, y licuado)
• 200 ml. de chancaca
• 5 gr de canela molida
• 40 gr de polvo de hornear
• 5 ml de esencia de vainilla

preparación:

1. Cremar la margarina con el azúcar
2. Agregar las yemas y seguir cremando.
3. Incorporar los ingredientes secos previamente cernidos, alternando con los líquidos(jugo de uvas, miel de chancaca).
4. Agregar frutas secas y la esencia de vainilla.
5. Mezclar en forma envolvente, añadiendo las clras batidas a punto nieve.
6. Verter en molde previamente engrasado, y forrado con papel manteca
7. Hornear a150 °c por 45 minutos segun la capacidad del molde.
8. Enfriar y degustar.

keke de yogurt

ingredientes:

450 gr  de harina

250 gr  de margarina

250 gr  de azúcar blanca

4  huevos

15 gr    de polvo de hornear

300 ml  de yogurt natural

10 ml   de algarrobina

preparación:

1. Cremar el azúcar y la margarina, incorporar de uno a uno los huevos.
2. Aparte, tamizar 3 veces los ingredientes secos(harina, polvo de hornear).
3. Agregar alternando insumos secos con el yogurt.
4. Mezclar esta preparación con la algarrobina.
5. Verter en un molde previamente engrasado, y forrado con papel manteca.
6. Llevar al horno a 150°c por 40 minutos aprox.
7. Enfriar y listo.

keke de coco

ingredientes:

• 1 kg. de harina pastelera
• 500 gr de margarina
• 500 gr de azúcar blanca
• 10  huevos
• 450 ml de leche fresca
• 1 lata de leche condensada
• 250 gr de coco rallado
• 40 gr de polvo de hornear
• 10 ml  de esencia de vainilla

preparación:

1. Cremar azúcar, margarina y yemas.
2. Aparte tamizar los ingredientes secos.
3. Agregar al cremado los ingredientes secos alternando con las dos leches.
4. Seguir mezclando y añadiendo las clras batidas a punto nieve.
5. Echar la esencia de vainilla.
6. Verter en molde previamente engrasado, y forrado con papel manteca.
7. Llevar al horno a 150°c por 40 - 45 minutos segun la capacidad del molde
8. Enfriar y servir.