bizcochuelo húmedo

ingredientes:

• 130 gr harina pastelera 
• 50 gr maicena
• 6 gr polvo de hornear
• 160 gr azúcar
• 50 ml aceite
• 5 huevos
• 5 gr  de kanú(refresco de naranja en polvo)

preparación:

1. Cernir la harina con la maicena y el polvo de hornear.
2. Batir las claras con el azúcar y el kanú ,apunto nieve (pico de loro),luego gregar las yemas de golpe.
3. Sacar de la batidora y echar la harina en dos tiempos .
4. Mezclar en forma envolvente.
5. Por último el aceite y unir con cautela .
6. Verter en moldes engrasados previamente forrado con papel manteca.
7. Hornear a 140C por 30 minutos aprox.

bizcocho de nuez

ingredientes:

• 225 gr de mantequilla
• 4 yemas 
• 400 gr  de harina de trigo cernidas tres veces
• 1 cucharada de vainilla
• 200 gr de azúcar
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de manteca
• 150 gr de nueces picadas
• 125 ml. de leche
• 4 claras

preparación:

1. En un bol grande,bata la mantequilla hasta que este cremosa.Agregue las yemas, de uno en uno, sin dejar de batir, incorpore los ingredientes restantes, excepto las claras, y continue batiendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea. 
2. A continuación bata las claras a punto de nieve y añadalas al preparado anterior, con mucho cuidado para que no se bajen.
3. Vierta la mezcla en un molde rectangular y llevar al horno, pre-calentado a 200°C, durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que el pastel este cocinado.
4. Dejar enfriar completamente.Por último, desmoldar y servir, cortando en rebanadas.

bizcocho de naranja

ingredientes:

• 400 gr. de harina preparada
• 200 gr de margarina
• 300 gr de azúcar blanca o rubia
• 4 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de jugo de naranja
• ralladura de naranja

preparación:

1. Batir la margarina hasta que este cremosa ( cremar la margarina) agregar el azúcar en forma de lluvia.
2. Mezclar bien para que se disuelva los cristales del azúcar, añadir la ralladura de naranja, ir agregando los huevos uno por uno si deseas puedes hacerlo con batidora eléctrica o una espátula de madera.
3. Incorporar la harina cernida o tamizada con el polvo de hornear,de a pocos es decir un poco de harina ,bates luego echar el jugo de naranja.
4. Así continuas hasta terminar con la harina .Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado,llevar al horno pre- calentado por 45 minutos.

tips:

es aconsejable que los ingredientes estén a temperatura ambiente para que el sabor de la naranja sea más intenso es recomendable incorporar la ralladura junto con la margarina y el azúcar.

bizcocho de crema

ingredientes:

• 3 huevos 
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de crema de leche
• 2 tazas de harina
• 3/4 de taza de frutas secas, trocitos de chocolate o coco rallado (opcional)
• 100 gr de chocolate cobertura(opcional)

preparación:

1. Cernir la harina  dos veces.Mezclar con un batidor de mano la crema de leche, los huevos y el azúcar, hasta integrarlos completamente.
2. Agregar de a pocos la harina y formar una masa lisa. Se puede dejar así o añadirle fruta seca , chocolate  o coco al gusto.
3. Poner en un molde de 26 cm previamente engrasado y enharinado.Hornear por 40 minutos en horno suave.
4. una vez fuera del horno, dejar descansar por un cuarto de hora y desmoldar.
5. Si se desea, derretir el chocolate cobertura a baño maría y hacer diseños sobre el bizcocho ya frío.

bizcochos vieneses

ingredientes:

• 2 huevos 
• 1/2 taza de leche
• 100 gr de margarina
• 3/4 de taza de azúcar granulada
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 1/4 tazas de harina sin preparar
• 1/2 taza de maicena
• 1 pizca de sal
• 4 tazas de azúcar impalpable cernida
• 1/3 de taza de agua caliente
• fruta confitada para decorar ( opcional)

preparación:

1. Hacer una crema liviana batiendo la margarina con el azúcar granulada.Ir echando los huevos de uno en uno, cuidando de batir bien después de cada adición.
2. Cernir la harina con la maicena, el polvo de hornear y la sal. Añadir a la preparación anterior , alternando con la leche.
3. colocar en moldecitos pequeños, previamente engrasados y enharinados.Poner en horno moderado por 15 minutos.Retirar y esperar 10 minutos para desmoldar.Dejar enfriar completamente.
4. Mezclar el azúcar impalpable con el agua caliente, moviendo vigorosamente con una cuchara de madera.Si quedara muy espesa, agregar un poquito más de agua.
5. bañar con este glaseado los bizcochos y decorar con una fruta confitada al centro.