cake de naranja

Ingredientes:

• Harina pastelera                  600 gr.
• Margarina                           320 gr.
• Azúcar                                320 gr.
• Huevo                                    6 und.
• Polvo de hornear                  20 gr.
• Jugo de naranja                   250 mlts.
• Agua                                     50 mlts.
• Escencia de naranja                 3 mlts.
• Rayadura de naranja                10 gr.

Procedimiento:

1. Cremar  el azúcar , la margarina .
2.  Incorporar de 1 en 1 los  4 huevos con espacio de 4mnts cada huevo.
3.  Agregar los ingredientes secos cernidos alternando con los 2 huevos restantes y con los líquidos.
4. Agregar la rayadura de naranja y la escencia.
5. Seguir batiendo de 1 a 2 mints. hasta obtener el doble de volumen.
6. Vaciar la crema en un molde n# 26 previamente  engrasado y enharinado.
7. Llevar al horno precalentado a 180° C por 45 mints.

Nota:

•  Pinchar con un palillo hasta que este salga seco.
• Si deseamos con mas aroma de naranja se añadira mas rayadura de naranja.

cake de chocolate

ingredientes:

• Harina                              500 gr.
• Polvo de hornear                15 gr.
• Huevo                                   3 und.
• Leche fresca                     500 mlts.
• Azúcar blanca                  500 gr.
• Bicarbonato                      12 gr.
• Cocoa                               90 gr.
• Sal                                      1 pisca.
• Aceite                              250 mlts.
• Vinagre                             15 mlts.
• Café                                    1 gr y medio.

procedimiento:

1. Cortar la leche con el vinagre.
2. Tamizar la harina,el azúcar,polvo de hornear,bicarbonato,cocoa,café y sal.
3. Mezclar todos los ingredientes secos ya tamizados.
4. Agregar los huevos y el aceite.
5. Unir las dos mezclas.
6. Hornear a temperatura de  160° C  por 50 a 60 mints.

cake marmoleado

 INGREDIENTES

• Harina pastelera                   500 grs
• Margarina                            170 grs
• Huevos                                   5 und
• Azúcar                                 300 grs
• Leche                                   200 ml
• Aceite                                    50 ml
• Leche en polvo                      30 grs
• Polvo de hornear                   15 grs
• Escencia de vainilla                   2 ml
• Cocoa                                   20 grs

PROCEDIMIENTO:

1. Cremar margarina, azúcar hasta que doble su volumen y adicionar el aceite en forma de hilo.
2. Luego agregar los huevos de uno a uno hasta el cuarto huevo.
3. Adicionar los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, la leche en polvo) mezclados, intercalando con los líquidos (agua, escencia) y los huevos restantes.
4. Separar una parte de la mezcla y agregar la cocoa.
5. Vaciar las dos mezclas a los moldes previamente engrasados y empapelados.
6. Hornear a 150° C por 45 minutos.    

cake americano

ingredientes:

• 3/4  de harina preparada
• 4  cucharadas de cocoa
• 1 1/2  tazas de azúcar
• 1 1/2  tazas de claras
• 1  cucharadita de cremor tártaro
• 1  cucharadita de vainilla
• 1/2  cucharadita de sal
• pecanas picadas para decorar

fudge de chocolate:

• 3 cucharadas de cocoa
• 2 cucharadas de mantequilla 
• 1 tarro de leche condensada

preparación:

1. Tamizar el azúcar dos veces.Separar una taza de azúcar y tamizarla de nuevo junto con la cocoa.Cernir la harina tres veces con la 1/2 taza de azúcar restante.
2. Batir las claras y cuando estén espumosas añadir el cremor tártaro y la sal. Seguir batiendo hasta que se formen picos al levantar el batidor.Incorporar suavemente la mezcla de cocoa.
3. Añadir la vainilla y el azúcar con la harina.Verter en un molde de aro, limpio y sin engrasar."cortar" la masa con un cuchillo, para eliminar posibles burbujas de aire en el interior.
4. Hornear a temperatura moderada por una hora aproximadamente.Voltear sobre una fuente y dejar enfriar sin retirar del molde.
5. El fudge de chocolate se prepara derritiendo la mantequilla a fuego lento. Agregar la cocoa cernida y mezclar bien. Incorporar la leche condensada y subir el fuego a moderado.
6. Mover constantemente con una cuchara de palo hasta que espese.Bañar la torta y decorar con las pecanas.

cake de zanahoria

ingredientes:

• 500 gr        zanahoria
• 100 gr        castañas ralladas
• 80 gr          higo seco picado
• 350 gr        azúcar blanca
• 7 unid.        huevos
• 600 gr        harina pastelera
• 15 gr          polvo de hornear
• 10 gr          bicarbonato
• 350 ml.      aceite 

preparación:

1. Batir los huevos, azúcar, aceite por 8 minutos.
2. Luego incorporar la harina cernida con el polvo de hornear, bicarbonato, seguir batiendo.
3. Por último agregar la zanahoria rallada , higos y la castaña.
4. Poner en moldes largor (3 unidades)
5. Llevar al horno a 160°C por 40 minutos.

cake de plátano

ingredientes:

• 450 gr          harina 
• 15 gr            polvo de hornear
• 250 gr         margarina
• 300 gr         azúcar
• 4 unid.         huevos
• 150 ml         leche evaporada
• 5 unid.         plátano
• 5 gr.            bicarbonato
• 1 pizca        sal
•  60 gr          pecanas picadas

preparación:

1. Cremar margarina y azúcar, hasta que doble su volumen.
2. Seguido agregar los huevos de uno en uno.
3. Adicionar los ingredientes secos previamente cernidos e  intercalar con el plátano licuado con la leche evaporada.
4. Por último agregar las pecanas picadas y la esencia de vainilla.
5. Verter la preparación en moldes rectangulares previamente engrasadas y enharinada.
6. Llevar al horno a 160°C por 45 minutos y listo.

cake integral

ingredientes:

• harina pastelera         450 gr.
• harina integral            200 gr.
• margarina                  320 gr.
• huevos                          5 unidades
• azúcar rubia              200 gr.
• polvo de hornear         25 gr.
• chancaca diluida       260 gr.
• castañas                     50 gr.
• esencia de vainilla         5 ml.
• pasas                       100 gr.
•  agua                       150 mlt.

preparación:

1. Cremar la margarina con el azúcar y adicionar las yemas de uno en uno hasta que este cremoso.
2. Cernir harina y polvo de hornear, ir agregando al cremado y luego incorporar la chancaca diluida.
3. Adicionar las pasas y las castañas picadas y la vainilla.
4. Batir las claras a punto nieve y verter en la mezcla anterior (en forma envolvente) hasta formar una crema homogénea.
5. Verter en moldes prev. engrasados y enharinados.
6. Llevar al horno a 160°C por 45 minutos aproximadamente.

cake navideño

ingredientes:

• harina pastelera                  500 gr.
• polvo de hornear                 20 gr.
• azúcar                                250 gr.
• chancaca diluida                 220 ml.
• pan rallado                         200 gr.
• pasas                                 100 gr.
• frutas confitadas                 100 gr.
• guindones                           100 gr.
• margarina                           250 gr.
•  huevos                                  6 unidades
• leche en polvo                      30 gr.
• esencia de vainilla                  3 ml.

preparación:

1. Cremar la margarina y el azúcar.
2. Agregar los huevos de uno en uno hasta el cuarto huevo.
3. Mezclar parte de la harina, polvo de hornear, pan rallado, leche en polvo.
4. Incorporar la mitad de la harina más los dos huevos restantes, la chancaca y el resto de la harina.
5. Mezclar las pasas, frutas confitadas, los guindones picados y la esencia de vainilla.
6. Colocar la mezcla en dos moldes rectangulares de 20 cm de largo por 12 de ancho previamente engrasado y empapelado.
7. Llevar al horno a 150°C por 45 minutos.