tentación de chocolate

ingredientes:

• 1 base de pye, cocida
• 1 1/2 tazas de leche
• 2/3 de taza de azúcar
• 4 cucharadas de cocoa
• Una cucharada de colapez en polvo (gelatina sin sabor)
• 3 yemas de huevo
• Una taza de crema de leche
• Una cucharadita de vainilla
• Una pizca de sal
• Chantilly para decorar

preparación:

1. Pasar las yemas de huevo por un colador y batirlas un poco.
2. Separar 1/4 de taza de leche y con ella hidratar el colapez en polvo; luego diluir a baño María o en el microondas, hasta que la gelatina se disuelva completamente.
3. Aparte, mezclar en una olla la cocoa con el azúcar, la sal y las yemas.
4. Agregar el resto de la leche y llevar al fuego en baño María, moviendo constantemente, hasta que la preparación cubra la cuchara.
5. Retirar del fuego y agregar la gelatina. Dejar enfriar y cuando la preparación esté casi sólida, añadir la vainilla y la taza de crema de leche batida.
6. Poner en la base de pie y dejar cuajar. Decorar con chantilly.